摘要：重庆渝丰餐饮技术传播中心主要经营项目：重庆老火锅技术培训，重庆干锅培训，重庆汤锅培训，重庆中西餐培训技术转让培训等餐饮培训相关业务。欢迎大家咨询：18523354881!
如今人们越来越多的人喜爱重庆火锅，在外面吃火锅不仅贵，而且还担心是否卫生，是否是什么地沟油，这会是很多爱吃火锅的人担心，而又想吃火锅。那么，既然这样，就在家里吃把，在家里吃，不仅卫生还吃得放心。
很多人认为在家里吃火锅是比较麻烦的，其实不然。下面就由小编来教你制作家庭简易版的火锅吧!做个简易版家庭老火锅,方便简单又美味。
配料：老火锅底料一袋，干辣椒，干花椒适量，味碟：，大蒜泥，橄榄油，盐，味精，香菜末
材料：豆皮，豆棒，脆皮肠，蟹肉棒，腊肉，香肠，老肉片，毛肚，土豆，木耳，炸豆腐，青菜，香菜
家庭简易版老火锅
做法：
1.重庆老火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味。
2.将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬30分钟。
3.运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟。
4.味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐(可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞)后将其捣成泥;然后将香菜切成细末。
5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。
6.配菜制作方法：呵呵，该切滴切、该洗滴洗，该撕滴撕。
本文摘自：重庆老火锅技术培训