"黄花园酱油"一个家喻户晓的重庆本地品牌|黄花园|酱油|百年黄花园

这是一个曾经家喻户晓的重庆本地品牌

在重庆，有数代人是喝着黄花园酱油长大的，由于历史原因和自身经营，这家企业经历了很多国有企业发展过程中会面临的合并、转型、改制，最终克服困难重新出发。

自2004年改制以后，黄花园重新浮出市场，四处出击，如今在重庆各大超市商场，又可以重新看到那熟悉的黄花园酱油，用黄花园酿造公司自己人的说法是：黄花园酱油又回来了!

“黄花园”近百年的品牌历程，演变成为重庆本土人的一个符号

黄花园酱油的前身是清同治年间浙江商人创办的“老同兴”酱园，曾为朝廷“官办”用品，早已品躁大江南北。

后因抗战爆发，由浙商汤志轩等人携祖传方子，冒着日机的狂轰滥炸，于40年选址神仙洞(渝中区兴隆街，旧址尚存)重新办厂，恪守“除了本味，什么都不加”的祖训进行生产，取名为黄花园酱园厂。

在抗战时期，尤其是大后方重庆，黄花园就成了酱油的代名词。

解放之初，因公私合营，“黄花园酱园厂”更名为“黄花园酿造厂”，在以后的几十年中，黄花园酱油几乎垄断了重庆本地的酱油市场。

排队打黄花园酱油，曾经是重庆的一道风景，酱油泡饭曾经是不不少重庆人的最爱。

在两场危机中壮大的黄花园

90年代中期，“黄花园”商标被恶意抢注，这意味着黄花园酱油厂今后不能再生产“黄花园”品牌的酱油产品了。面对这场恶行，重庆的老百姓自发组织了声援以保护多年来重庆人的最爱。面对这场危机，重庆市政府立即着手安排相关部门，向国家商标总局申诉，以维护来之不易的“百年老字号”。历经数年，企业最终重新夺回了“黄花园”商标的独家注册，让更多的人了解了黄花园这一百年品牌。

第二场危机来自外地酱油企业的冲击。

95年以后，外地的酱油企业开始杀入重庆，很快以低价位、全方位铺货形式迅速占据了重庆酱油市场的半壁河山，由于市面上很多酱油都是靠后期的勾兑完成，而黄花园秉承的“酱胚必翻年”、追求“原汁原味”的传统酿造工艺生产的酱油造成极大的冲击。“要量还是要质”是黄花园人必须作出的一道企业生与死的抉择。

放弃传统工艺，最马上可以无限放大，可迅速填满市场。

坚持祖传工艺，质绝对能保证“本味”但量会受到很大限制。

痛定思痛，黄花园人毅然作出了“保质才能量，保质才能保品牌”的决定，坚持与勾兑绝缘。

经政府大力整顿规范市场，让劣质酱油显了原形，大浪淘沙，黄花园经过危机的洗礼，更加彰显出了“百年老字号”的风范。

现今黄花园企业踏上了品牌经营的快车道，重新夺回重庆调味品市场老大的位子为期不远了。