摘要：重庆的老字号“黄花园”酱油是一个重庆老百姓熟知的本地酱油品牌，黄花园酱油始创于1940年，有着68年的悠久历史。经过半个多世纪发展，经久不衰。

打酱油啦……黄花园酱油……‘

这穿越世纪的声声叫卖留住了几代重庆人的童年，少年，青年，壮年，晚年……这份相依的人生感动在百年过往中堪称“黄花园时代”。更有黄花园酱油拌饭，成为“重庆味道”中最经典的山城怀想。黄花园，不愧中华百年老字号。

“黄花园”字号是由浙江商人汤志轩于1918年在浙江创办的酱油作坊，后经抗战烽火于1940年迁址重庆黄花园，创办“黄花园酱园厂”，以传统古法和前店后厂的方式生产销售酱油、豆瓣酱等产品。在半个多世纪中，企业经历了公私合营、行业归口和改革重组等历史阶段。从历史深巷走来的“重庆黄花园酿造调味品有限责任公司”，再次成为百年字号的时代心声。"重庆味道，黄花园酿造" ，将伴随百姓生活步伐一直走下去……

打酱油啦……黄花园酱油……

重庆黄花园是重庆市民熟知酱油品牌，作为中华老字号企业，多年来坚持传统的酿造技术工艺，又致力于企业自主创新，使黄花园酱油始终保持着传统、正宗的酿造酱油工艺，代代相传，不断更新。黄花园酱油品质，获得了市民较好的口碑。在重庆，一提到“黄花园”人们就会想到酱油。

近年来，在国家大力倡导食品卫生，绿色消费的消费环境下，公司加快了技术革新的步伐，公司秉承“服务社会，绿色消费”的宗旨，将现代技术融入传统工艺，经过两年多的培育和研发，于2007年成功推出了绿色、健康、美味的“黄花园原生酱油”。同年，该产品荣获中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，成为中国西部首家“绿色食品”酱油，产品即上市受到广大消费者的认同和喜爱，立即成为市民消费的新宠，“绿色食品”的获得实现了公司多年来的心愿——为市民提供更好、更健康的酱油。同时“绿色食品”认证的取得也充分体现了公司在酱油酿造行业中的领先优势和核心技术。“绿色食品”——黄花园原生酱油的成功上市，也向消费都传达了绿色、安全、健康的食品消费理念。

黄花园公司生产销售的全过程，始终按《食品安全法》的规定，从严控制，以原料采购、生产制作、产品销售都严格把关，拒绝生产不合格产品，并向消费者庄严承诺：黄花园只向消费者提供高品质、绿色、安全、健康的调味品。

重庆黄花园酿造调味品公司是重庆的老字号企业，始创于1940年，有着68年的历史。“黄花园”曾经是重庆市民家喻户晓的酱油品牌，“吃酱油买黄花园酱油”是老重庆人不可磨灭的记忆，“黄花园”酱油深受市民的喜爱。 “黄花园”品牌其产品畅销全国二十多个省、市、自治区，并出口日本、美国、加拿大、中国台湾、香港等国家和地区。

公司拥有“黄花园”、“山城牌”、“南泉牌”、“人道美”四大品牌，形成了酱油、食醋、豆瓣、甜面酱、火锅底料及复合调料六大类产品生产，通过半个多世纪的发展，黄花园产品深受广大消费者信赖，品牌深入人心。生产“绿色、健康、美味”的调味品一直是黄花园人不懈的追求，通过多年的努力，公司荣获了“重庆名牌产品”、“重庆市著名商标”、“重庆市名牌农产品、“重庆市名优特产品”、“消费者信赖产品”、“2006年度全国糖酒业年度百佳畅销品牌”等多种荣誉称号; “黄花园原生酱油”、“南泉豆瓣酱”，还通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，使黄花园公司已成为中国西部唯一一家绿色酱油生产企业。公司顺利通过了酱油类、食醋类、酱类、调味料类QS认证。通过了ISO9001：2000质量管理体系认证，是重庆市食品制造业首家获此认证的企业。

质量是产品的生命，产品质量是实施品牌战略的关键核心，严格的质量管理是实施名牌的首要条件。为确保产品质量，实现了各环节的标准化作业，细节化管理，实施从“基地 原材料 生产过程 产品出厂 售后跟踪”。实施了全过程的质量监控，由相关部门负责人、车间负责人、现场质管员、班组长、市场督导员等层层把关，检查落实，杜绝了不合格品流出厂外，确保了产品质量的稳定性。公司在巴南区、石柱县建立了两个绿色、无公害基地，公司制定了科学完善的原料采购体系，实施了从原料基地、原料采购、采选等环节进行过程管理，坚决贯彻三大采选、四项检验的原料入厂制度，为生产品质一流的产品奠定了坚实的基础。生产过程管理严格，定岗定人，强化岗前培训，对每批产品在生产过程中实行半成品到成品，确保批批化验、检测，对出售后的产品，进行全程质量跟踪。在工作质量上，实行严格的量化考核，明确各部门的工作质量标准和相应的工作指标，由于管理规范、技术过硬，为生产“绿色、健康、美味”的优质产品提供了可靠的质量保证。

产品是企业的灵魂，研发是企业的能源，公司在产品研发上，坚持追求高质量品质，坚持继承传统，又力求创新。近来公司推出的黄花园原系列酱油就是按照祖训“除了本味，什么都不加”这一传统酿造工艺而创新开发，确保了“黄花园”品牌的高质量品质。其独特的配方和工艺生产的产品色美、味鲜、芳香、营养、健康，未添加任何着色剂、增味剂、防腐剂等添加剂，深受消费者喜爱。“黄花园原生酱油”、“南泉豆瓣”获得了国家绿色食品认证，公司也成为中国西部唯一绿色酱油生产企业。近来公司推出的“烧菜香”、“麻辣鱼”、“风味豆瓣”等产品，都是按照高品质、绿色食品要求研发的。由于产品保持了高品质质量，目前公司调料产品成为西南地区唯一出口日本的产品。

公司以生产“绿色、健康、美味”的调味品为理念和追求，沿着“绿色”发展之路，在传统酿造工艺与现代食品工业技术相结合的基础上，紧跟市场与消费者的需求，在今后发展中，不断推出更多的绿色酱油、绿色豆瓣、绿色调料。创造开发出更多的绿色、优质的名牌产品，争创中国名牌，世界名牌。