在平常时候中，厨房是居室空气污染的主要源头，尤其是灶具排放出的废气。研究评释，无论是燃煤灶、煤油液化气灶还是电灶，都市发生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。室内情况专家曾对厨房空气中的一氧化碳浓度举行过查抄，创造大多数家庭厨房中的一氧化碳超支，最严峻的致使逾越国度划定范例的19.5倍。医学专家认为，在厨房中，过量吸入一氧化碳会对人的心肺遵守形成倒运影响;氮氧化物也会致使肺部病变，呈现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，致使致使肺纤维化。
另有一点俭朴被疏忽的是，一些家庭通常只在炒菜时才洞开抽油烟机，终究上，全部烧饭历程，包含蒸、煮、炖，都市有废气排挤，并且比炒菜油烟的排放时候更历久，加之炉灶间隔抽油烟机的抽风口比力远，废气很俭朴停顿在室内。因而，重庆前锋电器维修专业人员主张，从掀开炉灶那一刻起，最好就把抽油烟机和窗户都掀开，随时坚持透风。
在受到记者采访时，我国室内装饰协会秘书长刘义从家庭装潢计划角度给了我们别的一些主张。他认为，现在较为盛行的开放式厨房并不契合我国度庭，格外是每每在家烧饭的人，因为会有很多油烟发生，最好还是将厨房和居室区隔开。一起，只管即便多运用微波炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产物，这么可以大约大大淘汰厨房内的空气污染。
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